Nouveau Menu Petit-Déjeuner "Renaissance"

Un nouveau chapitre pour vos matinées :

Nous sommes ravis de vous présenter notre tout nouveau menu petit-déjeuner baptisé “Renaissance”, une carte repensée de fond en comble pour faire de chaque matin un moment d’exception. Après des mois de recherche et de développement en cuisine, notre chef a imaginé une série de plats qui célèbrent les meilleurs produits du terroir français tout en s’inspirant des tendances internationales. Du brunch généreux du week-end au petit-déjeuner rapide mais qualitatif de la semaine, chaque proposition a été conçue pour satisfaire toutes les envies et tous les rythmes de vie.

Au coeur de cette nouvelle carte, nos oeufs fermiers sont à l’honneur sous toutes leurs formes. Pochés sur un lit d’avocat écrasé et de pain au levain toasté, brouillés lentement au bain-marie avec de la ciboulette fraîche, ou en omelette garnie de fromage de chèvre et d’herbes du jardin. Nous travaillons exclusivement avec des producteurs locaux qui élèvent leurs poules en plein air, garantissant des oeufs au jaune orangé et au goût incomparable. Le pain au levain, pétri et cuit chaque matin dans notre fournil, accompagne chacun de ces plats avec sa croûte croustillante et sa mie alvéolée.

Notre tartine signature au saumon fumé est un véritable best-seller depuis le lancement de la carte. Sur une généreuse tranche de pain au levain grillé, nous déposons un voile de fromage frais aux herbes, des tranches de saumon fumé artisanal provenant de Norvège, quelques câpres, des rondelles d’oignon rouge et un filet de jus de citron. C’est un classique revisité avec des produits d’une qualité irréprochable. Pour les amateurs de sucré, notre granola maison est composé de flocons d’avoine torréfiés au miel, de noix de pécan, d’amandes effilées, de graines de courge et de cranberries séchées, servi avec du yaourt grec onctueux et une sélection de fruits de saison.

Le menu Renaissance est servi chaque jour de sept heures trente à onze heures en semaine, et jusqu’à quatorze heures le week-end pour les amateurs de brunch tardif. Nous proposons également des formules complètes qui incluent une boisson chaude artisanale, un jus pressé à la minute et un plat au choix à un tarif très accessible. Notre carte de boissons chaudes s’est également enrichie avec des cafés de spécialité torréfiés localement, des thés biologiques et notre chocolat chaud maison préparé avec du vrai chocolat noir fondu. Venez redécouvrir le plaisir d’un vrai petit-déjeuner préparé avec passion et des ingrédients de première qualité.

Bon appétit !